Lifestyle Desk : नानखटाई (Nankhatai) का नाम सुनते ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है। अगर आपको भी नानखटाई खाना पसंद है तो आप इसे अपने घर पर भी आसानी से बना सकते हैं।
नानखटाई घर पर बनाना बेहद ही आसान होता है। इसे बनाने के लिए ना तो ज्यादा सामग्रियों की आवश्यकता होती है ना ही ज्यादा समय लगता है।
इसके अलावा घर पर बनाई हुई नानखटाई और भी अधिक स्वादिष्ट होता है। आइए जानते हैं नानखटाई बनाने की रेसिपी (Nankhatai Recipe)।
नानखटाई के लिए सामग्री
1 कटोरी- घी
125 ग्राम- मैदा
15 ग्राम- बेसन
15 ग्राम- सूजी
½ टेबल स्पून- इलायची
125 ग्राम- चीनी पाउडर
1 टेबल स्पून- बेकिंग पाउडर
गार्निशिंग के लिए पिस्ता
नान खटाई की रेसिपी
एक बाउल (Bowl) में मैदा, सूजी और बेसन को मिक्स कर लें। इसके बाद एक और बाउल में 1 कटोरी के करी घी डालें। इसके बाद ¾ कप चीनी पाउडर को अच्छे से मिक्स करें।
अच्छी तरह से जब पाउडर फूला हुआ नजर आने लगे तो उसमें बोकिंग पाउडर के साथ इलायची पाउडर भी डाल दें। अब इसमें मैदा, सूजी और बेसन का मिश्रण भी मिला दें।
घी में मिक्स करने के बाद अच्छे से मिक्स करें और आटे गूंथने जैसा तैयार कर लें। इसे ज्यादा सूखने ना दें। सूखापन लगने पर इसमें थोड़ा दूध डालकर मिक्स कर दें।
अब गैस को चालू करें और उस पर कुकर चढ़ा दें। कुकर में दो कटोरी नमक डालकर ढक्कन लगा दें। करीब 5 मिनट के बाद फिर से कुकर में थोड़ा नमक डालें फिर ऊपर स्टैंड रख दें।
इसके बाद तैयार किए गए आटा की छोटी लोई बनाएं और हल्का सा प्रेस करके बीच में चाकू से कट लगा दें। आप इसका आकार अपनी पसंद का बना सकते हैं।
आप चाहे तो नानखटाई पर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits) भी लगा सकते हैं। अब आप नानखताई के स्टैंड प्लेट (Stand Plate) पर नानखटाई को रखकर कुकर के स्टैंड पर पका सकते हैं।
लगभग 10 मिनट के बाद नानखटाई बनकर तैयार हो जाएगी।
और इस तरह बेहद ही आसानी से आप अपने घर पर स्वादिष्ट नानखटाई बना सकते हैं।
