Complete Science of Eating Peanuts with Alcohol : भारत हो या विदेश, Restaurant-Bar हो या घरेलू पार्टियां, हर महफिल में शराब के साथ मूंगफली तो होती ही है।
आखिर क्या वजह है कि पूरी दुनिया के पीने वालों के बीच मूंगफली (Groundnut) इतनी लोकप्रिय है, आइए समझते हैं। शराब के साथ मूंगफली परोसने का पूरा विज्ञान है।
मूंगफली खाने वालों को प्यास जल्दी लगती है। अगर मूंगफली में नमक हो तो बाकी काम उससे हो जाता है।
दरअसल, नमक पानी सोखता है और जब आप Groundnut खाते हैं तो यह मुंह और गले की नमी को सोखकर इसे सूखा बनाता है। फिर आपको प्यास लगती है और आप एक घूंट और पीते हैं। यह प्रक्रिया चलती रहती है और आप अपनी क्षमता से काफी ज्यादा पी जाते हैं। देखा जाए तो शराब बेचने वाले आपको मुफ्त मूंगफलियां देकर कोई ऐहसान नहीं करते।
इतनी सस्ती चीज खिलाकर अगर वे आपको और ज्यादा पीने के लिए राजी कर लेते हैं तो यह उनके लिए बड़े मुनाफे का सौदा है। शराब अक्सर कड़वी होती है और Salted Peanuts के कुछ दाने खाने के बाद ड्रिंक पीना आसान हो जाता है।
दरअसल, मूंगफली हमारी स्वाद ग्रंथियों पर कुछ इस तरह काम करती है कि उसके बाद शराब की कड़वाहट कुछ कम महसूस होने लगती है। कुछ वैज्ञानिकों का भी मानना है कि बीयर के साथ मूंगफली फायदेमंद है। यह कॉम्बो शरीर में पानी कम होने पर Rehydration में मदद करता है।
वैज्ञानिकों के मुताबिक, नट्स में Potassium होता है जबकि बीयर में विटामिन और Carbohydrates। ऐसे में दोनों का कॉम्बिनेशन शरीर में पानी और मिनरल्स की कमी दूर करने में सक्षम है।
मूंगफली में बहुत ज्यादा फैट भी होता है और यह वजन बढ़ाता है। इसे हजम करना मुश्किल होता है और यह पोषक तत्वों के शरीर में घुलने-मिलने को भी धीमा करता है। Nutrition Expert मानते हैं कि शराब के साथ मूंगफली का एक अच्छा विकल्प चना साबित हो सकता है।
इसमें मूंगफली के मुकाबले कैलोरीज आधी होती हैं, फैट कम होता है और चने में फाइबर भी ज्यादा होता है।जानकार कहते हैं कि मूंगफली में Cholesterol की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। वहीं, शराब भी शरीर में Cholesterol के स्तर को बढ़ा देता है।
