Brown bread or White bread: अधिकतर लोग अपने दिन की शुरुआत Breakfast में चाय और ब्रेड के साथ करते हैं। जिनमें कई लोगों की पसंद सफेद नॉर्मल ब्रेड होते हैं तो वहीं कई लोग ब्राउन ब्रेड खाना (Brown bread) पसंद करते हैं।
उनका मानना है कि नॉर्मल ब्रेड की तुलना में ब्राउन ब्रेड (Brown Bread) सेहत के लिए अधिक फायदेमंद होता है। इसे खाने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं। लेकिन वहीं कई लोगों का कहना होता है कि ब्राउन ब्रेड सेहत के लिए नुकसानदायक होता है।
दरअसल व्हाइट ब्रेड की तुलना में ब्राउन ब्रेड इसलिए ज्यादा हेल्दी ऑप्शन माना जाता है, क्योंकि यह गेहूं से बनता है, जबकि व्हाइट ब्रेड (White Bread) रिफाइंड ग्रेन से बनाई जाती है। हेल्थ कॉन्शियस लोग ब्राउन ब्रेड का सेवन कर सकते हैं।
जानिए ब्राउन ब्रेड क्यों होता है हेल्दी?
1. ब्राउन ब्रेड whole wheat यानी गेहूं के आटे से बनती है। इसे बनाने के लिए आटे से चोकर भी नहीं हटाया जाता है। इसलिए इसमें फाइबर ज्यादा होता है।
2. साबुत गेहूं के आटे से बनने के कारण ब्राउन ब्रेड ज्यादा फायदेमंद होता है।
3. ज्यादा फाइबर की वजह से ब्राउन ब्रेड सॉफ्ट नहीं होता, क्योंकि इसे ज्यादा प्रॉसेस नहीं किया जाता है।
4.ब्राउन ब्रेड में नेचुरली ज्यादा खनिज पाया जाता है, जिससे अलग से विटामिन और मिनरल्स मिलाने की जरूरत नहीं पड़ती है।
क्या सफेद ब्रेड खाना नुकसानदायक?
अब सवाल उठता है कि क्या सफेद ब्रेड खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक होता है। तो आपको बता दें आप सफेद ब्रेड (White Bread) भी खा सकते हैं बस उसमें ब्राउड ब्रेड की तुलना में कम न्यूट्रीशन होते हैं।
ब्राउन ब्रेड जब भी चुने तो उसके लेबल पर 100% होल व्हीट या Whole grain लिखा होना चाहिए। ऐसे ब्रेड में फाइबर, मैग्नेशियम, Vitamin E और कुछ Fatty Acids मिल जाते हैं जो शरीर के लिए फायेदमंद होते हैं।
Disclaimer : यहां दी गई जानकारी केवल एक सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह जानकारी किसी भी Expert द्वारा नहीं दी गई है। इससे संबंधित कोई भी कदम उठाने से पूर्व अपने डॉक्टर से जरूर संपर्क करें
