Health benefits of cardamom: इलायची या इलायची अपनी समृद्ध सुगंध (Rich Aroma) और स्वाद के लिए जानी जाती है। नतीजतन, इसका व्यापक रूप से पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।
यह मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों को अपनी सुगंध और स्वाद प्रदान करती है। इसमें प्रभावशाली औषधीय गुण हैं जिसके कारण इसका उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है।
इलायची के बीजों में एक आवश्यक तेल होता है, जो अल्फा-टेरपीनॉल 45%, मायर्सीन 27%, लिमोनेन 8% और मेंथोन 6% जैसे Phytochemicals से बना होता है – ये सभी इस स्वादिष्ट जड़ी बूटी को चिकित्सीय गुण और मीठी सुगंध प्रदान करते हैं। आयुर्वेद के अनुसार, इलायची के बीजों का तीनों दोषों पर प्रभाव पड़ता है।
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क्या आपने कभी सोचा है कि आपकी दादी या माँ हमेशा अपने पर्स या Travel Bag में इलायची की कुछ फलियाँ क्यों रखती थीं? इसका जवाब इलायची के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों में है।
इलायची के जबरदस्त फायदे
1. ब्लड प्रेशर को कम करती है
o इलायची High Blood Pressure में बहुत फायदेमंद है। एक अध्ययन में Blood Pressure का इलाज करा रहे कुछ लोगों को तकरीबन तीन ग्राम इलायची का सेवन करने की सलाह दी गई। 12 सप्ताह बाद देखा गया कि इन लोगों में ब्लड प्रेशर सामान्य स्तर पर आ गया। अध्ययन में कहा गया कि इलायची में High Antioxidant होने के कारण यह ब्लड प्रेशर को कम करने में मददगार साबित हुई।
2. कैंसर से लड़ने की क्षमता
o इलायची में जो कंपाउंड पाया जाता है, उसमें कैंसर से लड़ने की क्षमता होती है। चूहों पर अध्ययन में पाया गया कि इलायची के पाउडर में खास प्रकार के एंजाइम पाए जाते हैं, जो कैंसर से लड़ने में बहुत कारगर हैं।
3. सूजन को कम करती है
o इलायची में Anti-Inflammatory गुण पाया जाता है। जब भी शरीर में बाहरी आक्रमण होता है, तो शरीर की कोशिकाओं में सूजन होने लगती है। इलायची में मौजूद Antioxidant कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचाता है और इनमें सूजन नहीं होने देता।
4. पाचन क्रिया दुरुस्त रखती है
o इलायची पानी के नियमित सेवन से पाचन संबंधी सभी समस्याएं दूर हो जाती हैं। जिन लोगों को कब्ज जैसी समस्या होती है, उन्हें इलायची के पानी का सेवन करना चाहिए।
5. वजन नियंत्रण में सहायक
o इलायची शरीर में जमा Extra Fat को हटाकर वजन को नियंत्रित रखने में मदद करती है। इलायची Cholesterol के स्तर को नियंत्रित करती है और इस प्रकार हृदय रोगों को दूर रखती है। ये शरीर में खून के थक्के जमने के खतरे को भी कम करती है।
इलायची के ये अद्भुत स्वास्थ्य लाभ इसे हमारे आहार में शामिल करने के लिए एक महत्वपूर्ण कारण बनाते हैं। चाहे खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए या स्वास्थ्य सुधार के लिए, इलायची एक बहुमूल्य मसाला है।
