Lemon Rice Recipe : गर्मियों के मौसम (Summer Season) में लोग अक्सर हल्का और सेहतमंद खाना पसंद करते हैं। तो आज हम आपको गर्मियों के मौसम के लिए एक ऐसे ही साउथ इंडियन डिश (South Indian Dish) के बारे में बताने जा रहे हैं जो गर्मियों में खाने से शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
वैसे तो साउथ इंडियन डिश जैसे-इडली, डोसा, उत्तपम, पायसम अपने खास एरोमैटिक स्वाद के लिए जाने जाते हैं।
लेकिन ऐसा ही एक और डिश है लेमन राइस (Lemon Rice), जो काफी ज्यादा लजीज साउथ इंडियन व्यंजन है।
Lemon Rice गर्मी के लिए हल्का भोजन माना जाता है। साथ ही यह सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है। इसे समर डिश (Summer Dish) के नाम से भी जाना जाता है।
तो चलिए पहले जानते हैं कि लेमन राइस खाना हमारे शरीर के लिए कितना फायदेमंद है।
हाइड्रेशन (Hydration) :
Lemon Rice में नींबू का रस होता है, जो शरीर को अच्छे से हाइड्रेट (Hydrate) करता है। यह गर्मियों में शरीर की ताजगी को बनाये रखने में मदद कर सकता है।
इम्यून सिस्टम (Immune System) :
Lemon Rice में नींबू का रस होता है, जो Vitamin C का अच्छा स्रोत है। यह शरीर को Vitamin C प्रदान करता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाये रखने में मदद कर सकता है और त्वचा (Skin) की चमक बरकरार रखने में सहायता कर सकता है।
पाचन तंत्र (Digestive System) :
Lemon Rice में हल्दी, लहसुन और अन्य मसाले होते हैं, जो पाचन के लिए सहायक हो सकते हैं। ये मसाले डाइजेशन और पेट की परेशानियों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
प्रोटीन व फाइबर (Protein and Fibre) :
Lemon Rice में प्रोटीन, फाइबर और Vitamins भी होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसे गर्मियों के मौसम में अपने भोजन में शामिल करके आप खुद को मानसिक और शारीरिक रूप से सेहतमंद रख सकते हैं।
लेमन राइस के लिए आवश्यक सामग्री
दो कप बासमती चावल
तीन-चार टेबलस्पून तेल
एक टेबल स्पून चना दाल
1/2 टेबलस्पून राई
2 लहसुन की कलियां
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून नींबू रस
2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया
लेमन राइस बनाने की विधि
Lemon Rice साउथ इंडियन स्टाइल में बनाया जाता है, जिसमें चावल को लेमन के साथ पकाया जाता है और इसमें दक्षिणी भारतीय मसाले मिलाये जाते हैं।
लेमन राइस तैयार करना आसान होता है, जिससे आपको अधिक समय खाना बनाने में नहीं लगता है। इसलिए इसे समर डिश भी कहा जाता है. जानिये कैसे तैयार कर सकते हैं लेमन राइस।
