Milk Benefits : दूध में Calcium, Magnesium, Iron, Zinc, Minerals, Vitamin B 12, Vitamin D और प्रचूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। साथ ही दूध में कई तरह के एमिनो एसिड (Amino Acid) होते है।
दूध में 87 प्रतिशत पानी रहता है। बाकी 13 प्रतिशत में Protein , Fat , Carbohydrates, Vitamins और Minerals पाए जाते हैं। अमेरिकन डायट्री Guideline के मुताबिक रोजाना करीब 250 ग्राम दूध पीना चाहिए।
इससे शरीर में कैल्शियम की कमी नहीं होगी और बोन फ्रेक्चर (Bone Fracture) का खतरा भी कम हो जाएगा। दूध का सेवन हार्ट से संबंधित कई बीमारियों के जोखिम से भी बचाता है। इसके साथ ही यह वजन कम करने और ब्लड शुगर को कम करने में भी मददगार होता है।
क्या होता है दूध पीने का सही समय
हर इंसान दूध किसी न किसी तरीके से थोड़ा-बहुत दूध पीता ही हैं लेकिन दूध पीने का सही समय क्या होना चाहिए, यह जानना भी जरूरी है। इसी विषय पर हमने अपोलो अस्पताल, बेंगलुरु में चीफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. प्रियंका रोहतगी (Nutritionist Dr. Priyanka Rohatgi) से बात की।
रात को दूध पीने के फायदे
1. अच्छी नींद आती है
डॉ. प्रियंका रोहतगी ने बताया कि गर्म दूध में लेक्टाब्लूमिन प्रोटीन (Lactabumin Protein) पाया जाता है। यह ट्रिप्टोफैन एमिनो एसिड (Tryptophan Amino Acid) है। क्रिप्टोफैन सेरोटोनिन हार्मोन को बनाने में बहुत मदद करता है। सेरोटोनिन मेलाटोनिन हार्मोन बनाता है।
मेलाटोनिन नींद वाला हार्मोन है। जब मेलाटोनिन हार्मोन (Melatonin Hormone) रिलीज होगा तो रात में अच्छी नींद आएगी। इसलिए रात में दूध पीने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह रात में अच्छी नींद दिलाता है। जिन लोगों को लेक्टोज इंटॉलरेंस की समस्या हैं, उन्हें में रात में पीने से बहुत कम नुकसान होता है।
2. ब्लड शुगर कम करता है
डॉ. प्रिंयका रोहतगी (Dr. Priyanka Rohatgi) ने बताया कि अगर आप पूरे दिन में अच्छा पौष्टिक तत्व नहीं ले रहे हैं तो रात में इसे पीने पर यह संपूर्ण पौष्टिक तत्वों की कमी पूरी कर सकता है।
दूध कंपलीट फूड है जिसमें हेल्दी प्रोटीन और एमिनो एसिड (Healthy Protein and Amino Acids) को भी मिक्चर मिल जाता है। इससे ब्लड शुगर (Blood Sugar) भी कंट्रोल में रहता है।
3.वेट लॉस में मददगार
रात को दूध पीने से Weight Loss करने में बहुत मदद मिलता है। दूध में फैट नहीं होता है और प्रोटीन ज्यादा होता है।
इस वजह से दूध भूख को कम लगने देता है। ज्यादा कैल्शियम होने की वजह से दूध मेटाबोलिज्म (Metabolism) को बूस्ट करने में मदद करता है।
4. हड्डियों को मजबूत बनाता है
दूध से सबसे अधिक कैल्शियम की प्राप्ति होती है। कैल्शियम के अलावा इसमें फॉस्फोरस, विटामिन डी और प्रोटीन (Phosphorus, Vitamin D and Protein) होता है जो हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी तत्व है।
रोजाना दूध का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस और बोन फ्रेक्चर (Osteoporosis and Bone Fractures) के जोखिम को कम करता है।
5. स्ट्रेस होता है कम
रात में दूध पीने से सुबह स्ट्रेस फ्री (Stress Free) रहने में मदद होता है। दूध में मौजूद एमिनो एसिड कार्टिसोल हार्मोन (Amino Acid Cortisol Hormone) के लेवल को कम करता है।
