Diabetes Control : इन दिनों डायबिटीज (Diabetes) एक ऐसी बीमारी बन गई है जिससे अधिकतर लोग ग्रसित होते हैं। डायबिटीज के मरीजों को अक्सर कुछ भी खाने पीने से पहले काफी सावधानी बरतनी पड़ती है।
क्योंकि ज्यादा मीठा खाने की वजह से डायबिटीज के मरीजों का ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है जिससे कई बीमारियों का जोखिम बढ़ने लगता है।
डायबिटीज एक ऐसी क्रॉनिक (Chronic) बीमारी है जो एक बार लग जाए तो उसके साथ जिंदगी भर रहना पड़ता है।
डायबिटीज की बीमारी में ब्लड में शुगर का स्तर बहुत अधिक बढ़ने लगता है। ब्लड में ग्लूकोज ही बॉडी में Energy का मुख्य स्रोत है जो हम खाते हैं ये Energy उसी से मिलती है।
ब्लड में शुगर का स्तर बढ़ने से पैंक्रियाज इंसुलिन (Pancreas Insulin) का उत्पादन करना कम कर देता है। टाइप-1 डायबिटीज में पैंक्रियाज इंसुलिन का उत्पादन करना बंद कर देता है।
इन पोषक तत्वों से भरपूर होता है मूंगफली
डायबिटीज के मरीज अक्सर इस बात को लेकर परेशान रहते हैं कि क्या खाना चाहिए और क्या नहीं? और इन्हीं उलझनों के कारण कई बार वे ऐसी चीजों का भी सेवन नहीं करते जो उनके स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है।
इन्हीं में से एक है मूंगफली। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट और फाइबर से भरपूर मूंगफली बॉडी को एनर्जी देती है और इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाती है।
पोटैशियम, कॉपर, कैल्शियम, मैग्नीज और आयरन से भरपूर मूंगफली का सेवन करने से पाचन भी दुरुस्त रहता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए मूंगफली का सेवन बेहद फायदेमंद होता है।
डायबिटीज स्पेशलिस्ट डॉक्टर Anupam Ghosh के मुताबिक डायबिटीज के मरीज अगर मूंगफली का सेवन करते हैं तो ये दवाई की तरह असर करती है। आइए जानते हैं कि मूंगफली का सेवन कैसे डायबिटीज को कंट्रोल करता है।
डायबिटीज के मरीजों को करना चाहिए मूंगफली का सेवन
मूंगफली एक ऐसा फूड है जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index) 14 है जो बेहद कम है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स सेब से भी कम है इसलिए डायबिटीज के मरीज मूंगफली (Groundnut) का सेवन कर सकते हैं।
मूंगफली में प्रोटीन (protein) ज्यादा और कार्बोहाइड्रेट (carbohydrate) कम है जिसकी वजह से डायबिटीज के मरीज इसका सेवन कर सकते हैं।
मूंगफली में फैट की मात्रा अधिक होती है इसलिए डायबिटीज के मरीज इसका सेवन करने से परहेज करें तो बेहतर रहेगा। 100 ग्राम मूंगफली में 590 कैलोरी मौजूद होती है। डायबिटीज के मरीज सीमित मात्रा में मूंगफली (peanut) का सेवन कर सकते हैं।
मूंगफली के सेवन से ब्लड शुगर रहता है नॉर्मल
ब्रिटीश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन 2012 में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक जो लोग सुबह मूंगफली का सेवन करते हैं उनका ब्लड शुगर नॉर्मल रहता है।
अगर मूंगफली का सेवन हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड्स के साथ किया जाए तो इंसुलिन स्पाइक भी कम होता है।
पीनट में भरपूर मैग्नीशियम मौजूद होता है जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में असरदार है। मूंगफली (Groundnut) का सेवन करने के साथ ही आप पीनट बटर भी खा सकते हैं।
