Side Effects of Tomato Seeds: टमाटर (Tomato) का इस्तेमाल सब्जी के रूप में किया जाता है। इसे खाने के कई सारे फायदे हैं।
मगर एक बात को कभी ना भूलें कि यह नाइटशेड फैमिली (Nightshade Family) से आता है।
इस ग्रुप में फल, सब्जियां और जहरीले पौधे (Fruits, Vegetables and Poisonous Plants) आते हैं। इस परिवार में टमाटर, आलू, बैंगन, मिर्च, शिमला मिर्च के साथ Atropa Belladona जैसा जहरीला पौधा भी है।
टमाटर में मौजूद होता है खतरनाक एल्कलॉइड
टमाटर जैसी नाइटशेड सब्जियां लाइकोपीन (Lycopene) व कई न्यूट्रिएंट्स से भरी तो हैं, मगर इसमें सोलानाइन या टोमेटाइन जैसे एल्कलॉइड भी होते हैं।
एल्कलॉइड (Alkaloids) एक शक्तिशाली केमिकल है, पौधे खुद को बचाने के लिए कीटों के लिए इस जहर को छोड़ते हैं।
बॉडी में बढ़ेगी इंफ्लामेशन
इन एल्कलॉइड (Alkaloids) का नेचर इंफ्लामेशन बनाने वाला होता है और जानवरों के लिए यह जहर की तरह होते हैं।
ये केमिकल आलू के छिलकों में भी पाए जाते हैं और साथ में पौधे के तने और पत्तियों में भी भरे होते हैं। इसलिए इन चीजों को खाते हुए एकदम सावधान रहें।
टमाटर के बीजों से खतरा
डॉ। वारालक्ष्मी ने बताया कि टमाटर के बीजों में लेक्टिन नाम का प्रोटीन होता है, जो दूसरे Vitamins and Minerals से चिपक जाता है और सेलुलर डिसफंक्शन कर सकता है।
लेक्टिन आपकी आंत में जलन पैदा कर सकता है और एसिडिक रिएक्शन का कारण बन सकता है।
इनके लिए बहुत बुरे हैं टमाटर के बीज
गठिया या कोई अन्य ऑटोइम्यून बीमारी (Autoimmune Disease) का प्रमुख कारण इंफ्लामेशन होती है।
टमाटर के बीज और आलू के छिलकों में भी इंफ्लामेटरी (Inflammatory) गुण होते हैं, इसलिए इन बीमारियों में ऐसी चीजें खाने से बचें। वरना मरीजों की सूजन और दर्द बढ़ सकती है।
ना करें ये गलती
इन दिक्कतों से बचने के लिए नाइटशेड फूड्स (Nightshade Foods) को सही तरीके से खाना चाहिए। टमाटर खाने से पहले उसके बीज निकालने पड़ते हैं। टमाटर को उबालकर आसानी से बीज निकाले जा सकते हैं।
दूसरी तरफ आलू खाने से पहले इसका छिलका उतार कर घी में पकाने से बुरा असर खत्म हो जाता है।