Eat Boil Food: आजकल की दौड़ भाग से भरी जिंदगी में हमें जल्दबाजी में जो भी मिलता है हम वह खा लेते हैं। इसी कारण हमारी इम्यूनिटी (Immunity) भी काफी कमजोर हो गई है।
स्वस्थ रहने और बीमारियों से लड़ने के लिए हमारी इम्यूनिटी का Strong होना बेहद जरूरी है। हम जो भी खाते हैं उसका असर हमारी सेहत पर पड़ता है।
इसलिए हमें कुछ भी खाने से पहले थोड़ा सोचना जरूर चाहिए। क्या आपको पता है जिनका आप रोजाना सेवन करते हैं उनमें से कुछ ऐसी चीज हैं जिन्हें अगर आप बेल कर खाएंगे तो वह आपके लिएज्यादा फायदे।
1.सब्जियों को उबालकर खाना फायदेमंद
गाजर, ब्रोकोली, और पालक जैसी सब्जियां जब उबाली जाती हैं, तो इनमें हेल्दी एंटीऑक्सीडेंट्स (Healthy Antioxidants) जैसे कि कैरोटीनॉयड्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एब्जॉर्ब्शन बढ़ जाता है।
उबालने से वेजिटेबल्स की कड़वाहट भी कम होती है, जिससे उनका सेवन करना आसान होता है।
इसके अलावा हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, मेथी, और सरसों जब उबाली जाती हैं, तो इनमें से Oxalates की मात्रा कम हो जाती है, जो शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है। उबालने से इन सब्जियों में आयरन और अन्य मिनरल्स की मात्रा भी बढ़ जाती है।
2. दाल को उबालने से बढ़ जाते हैं पोषक तत्व
दालें, जैसे कि मसूर और मूंग, जब बॉयल जाती हैं, तो उनकी Digestive Power बढ़ जाती है।
उबालने से इनमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर का एब्जॉर्ब्शन भी बेहतर होता है, जो शरीर के लिए जरूरी हैं। इससे वेट कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है।
3. उबले हुए चावल होते हैं एनर्जी का सोर्स
उबले हुए चावल खासकर Brown Rice, ज्यादा पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
बॉयल करने से चावल के स्टार्च का एब्जॉर्ब्शन बढ़ता है, जिससे ये बॉडी के लिए एनर्जी का एक बेहतरीन सोर्स बन जाता है। इसके अलावा उबला हुआ चावल डाइजेशन में भी मदद करता है,
4. उबले हुए एंड प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स
उबले हुए अंडे प्रोटीन का एक बेहतरीन Source हैं। अंडों को उबालने से उनका कोलेस्ट्रॉल लेवल (Cholesterol level) कंट्रोल में रहता है और ये पचाने में भी आसान होते हैं। ये एक हेल्दी नाश्ता या भोजन का विकल्प हो सकता है।
Disclaimer : यहां दी गई जानकारी केवल एक सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह जानकारी किसी भी Expert द्वारा नहीं दी गई है। इससे संबंधित कोई भी कदम उठाने से पूर्व अपने डॉक्टर से जरूर संपर्क करें
